Die 50 besten Restaurants der Welt 2024: vollständige Liste der Gewinner

Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt Dies wurde heute Abend bei einer Preisverleihung in Las Vegas bekannt gegeben: Das Restaurant Disfrutar in Barcelona, ​​​​Spanien, belegt den ersten Platz in der jährlichen Restaurant-Rangliste. Abgerundet werden die Top 5: Asador Etxebarri in Axondo, Spanien auf dem zweiten Platz; Tisch von Bruno Fergus in Paris Nr. 3; Diverxo in Madrid auf dem vierten Platz; Und Maido ist in Lima auf Platz 5.

Die Köche Edward Zatroche, Mateo Casañas und Oriol Castro eröffneten Disfrutar im Dezember 2014 und es hält seit mehreren Jahren einen Platz auf der Liste der Top 50 Restaurants. Laut dem Barcelona-Reiseführer 2021 von Eater ist das Restaurant eines der „beliebtesten Feinschmecker-Reiseziele“ der Stadt.[s] Aus gutem Grund“ und bietet „eine ausgefeilte Molekularküche voller Pomp und Flair“. 2023-Liste und war Nr. 3 im Jahr 2022.

Die Vereinigten Staaten konnten in der diesjährigen Top 50-Liste zwei Teilnehmer verzeichnen: Atomix aus New York City verbesserte sich im Vergleich zum Vorjahr um zwei Plätze und landete auf Platz 6, während Single Thread aus Healdsburg, Kalifornien, dieses Jahr auf Platz 46 in die Liste zurückkehrte ( ein Sprung von Nr. ). 68-Rangliste im Jahr 2023).

Wie immer zielt die Liste der Top 50 Restaurants darauf ab, die globale kulinarische Produktion der Welt zu bewerten. Seit der Regeländerung im Jahr 2019 wird jedes Restaurant, das an die Spitze der Liste gelangt, in den Folgejahren aus dem Wettbewerb ausgeschlossen, wodurch die Herrschaft von Restaurants wie Noma und elBulli (die inzwischen geschlossen haben oder ihre Schließung angekündigt haben) an der Spitze endet. 10. Die sogenannte „hintere Hälfte“ der Liste 2024, Nummern 51 bis 100, wurde letzte Woche veröffentlicht und umfasste Cosme (Nr. 99) und Le Bernardin (Nr. 71) aus New York City, ein Rückgang gegenüber ihrer Position im Jahr 2023 auf Platz 10). 44) und Chicago Smith (Nr. 90).

Die 50 besten Restaurants der Welt 2024:

1. Defrutar, Barcelona

2. Asador Etxeparri, Axondo, Spanien

3. Bruno Fergus Tisch, Paris

4. Defrexo, Madrid

5. Maido, Lima

6. Atomics, New York

7. Quintonil, Mexiko-Stadt

8. Der Alchemist, Kopenhagen

9. Jagan, Bangkok

10. Don Julio, Buenos Aires

11. September, Paris

12. Lido 84, Jardon Riviera

13. Tresind Studio, Dubai

14. Kiki DaCosta, Denia

15. Cézanne, Tokio

16. Gujol, Lima

17. Cole, London

18. Plenitude, Paris

19. Reale, Castel di Sangro

20. Flügel, Hongkong

21. Florilage, Tokio

22. Steyreck, Wien

23. Suhring, Bangkok

24. Odette, Singapur

25. El Chato, Bogotá

26. Präsident, Hongkong

27. Casa do Porco, Sao Paulo

28. Elcano, Getaria

29. Borago, Santiago

30. Tim Rau Restaurant, Berlin

31. Belcanto, Lissabon

32. Den, Tokio

33. Pujol, Mexiko-Stadt

34. Rosita, Mexiko-Stadt

35. Franzen, Stockholm

36. The Jane, Antwerpen

37. Otic, Rio

38. Sorn, Bangkok

39. Piazza Duomo, Alba

40. Le Do, Bangkok

41. Maeta, Lima

42. Ikoyi, London

43. Nobelhardt und Schmutzig, Berlin

44. Mingles, Seoul

45. Arpegé, Paris

46. ​​​​Ein Thread, Healdsburg

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau

48. Hesa ​​​​Franco, Kobarid

49. La Colombe, Kapstadt

50. Uliasi, Senigallia