Boar’s Head: Centers for Disease Control and Prevention warnt vor dem Verzehr von zurückgerufenem Geflügelfleisch, da der Ausbruch tödlicher Listerien zunimmt

CNN
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Die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten erinnern die Öffentlichkeit daran, den Verzehr von zurückgerufenem verpacktem Fleisch zu vermeiden Listerien-Ausbruch Seit 2011 ist es das größte des Landes.

Boar’s Head gab einen Rückruf heraus Ende Juli Liverwurst gab bekannt, dass es den Verkauf von mehr als 7,2 Millionen Pfund verzehrfertiger Leberwurst und einigen anderen Feinkostfleischprodukten wegen Bedenken hinsichtlich einer möglichen Kontamination mit Listerien eingestellt hat, aber die Centers for Disease Control and Prevention sagen, dass mindestens ein Dutzend weitere Fälle von… In den letzten Wochen wurde über eine Infektion mit Listerien berichtet.

57 Menschen wurden in 18 Bundesstaaten ins Krankenhaus eingeliefert, neun Menschen starben. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention handelt es sich bei diesem Listerienausbruch um den größten seit einem durch Wassermelonen verursachten Ausbruch im Jahr 2011.

Die Agentur sagte, dass die tatsächliche Zahl der Erkrankungen möglicherweise höher sei als gemeldet, da einige Personen möglicherweise einen milderen Fall hatten und nicht auf Listerien getestet wurden. Es gibt auch eine Verzögerung zwischen dem Auftreten einer Krankheit und dem Zeitpunkt, an dem Wissenschaftler sie mit einer laufenden Untersuchung in Verbindung bringen können.

Die Centers for Disease Control and Prevention raten Verbrauchern, ihre Küchen auf Rückstände zu überprüfen Zurückgerufene Produkte Weil es eine lange Haltbarkeit haben kann. Suchen Sie zur Etikettenprüfung nach „EST. 12612“ oder „P-12612“ auf dem USDA-Etikett. Einige Produkte haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum bis Oktober 2024.

Zu den zurückgerufenen Produkten gehören Leberwürste, Speck, Bologna-Fleisch, Würstchen und gebratener Speck. Die meisten Erkrankten gaben an, Truthahn oder Leberwurst gegessen zu haben, einige berichteten, dass sie Schweinefleisch gegessen hatten.

Allerdings Schweinekopf Er sagt Derzeit in Feinkostgeschäften erhältliche Produkte werden möglicherweise nicht zurückgerufen.

Listeria-Bakterien können auf Oberflächen wie Arbeitsplatten und Fleischschneidemaschinen überleben, Sie müssen also kein kontaminiertes Produkt essen, um krank zu werden. Die Centers for Disease Control and Prevention sagen, dass es sich leicht in Feinkostläden ausbreiten kann, wo es von Geräten auf Oberflächen und dann auf Hände und Lebensmittel gelangt. Kühlung tötet Bakterien nicht ab, Hitze jedoch schon.

Schwangeren, Personen ab 65 Jahren und Personen mit geschwächtem Immunsystem wird empfohlen, den Verzehr von geräuchertem Fleisch zu vermeiden, es sei denn, es wird erhitzt, bis es verdampft ist oder eine Innentemperatur von 165 °F erreicht hat.

Wenn Sie zu Hause Scheiben Feinkostfleisch gegessen haben, reinigen Sie den Kühlschrank und alle Behälter oder Oberflächen, mit denen er möglicherweise in Kontakt gekommen ist, und achten Sie auf Symptome einer Listeriose, deren Auftreten bis zu 10 Wochen dauern kann.

Ursachen für Listeria-Bakterien ListerioseEs ist die dritthäufigste Todesursache durch lebensmittelbedingte Krankheiten in den Vereinigten Staaten.

Zu den Symptomen können Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit gehören. Die Infektion kann auch Nackensteifheit, Kopfschmerzen, Verwirrtheit oder Krampfanfälle verursachen.

Wer Symptome einer Listeriose hat, sollte sofort einen Arzt aufsuchen.

Die Zeitspanne dieses Ausbruchs erstreckt sich über mehrere Monate, Das teilten die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten mitEnde Mai erkrankte die erste Person. Die Ermittlungen dauern an.

Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention Ermutigend Menschen, die sich mit Listerien infizieren, sollten mit den örtlichen Gesundheitsbehörden zusammenarbeiten. Diese können sich an sie wenden, um herauszufinden, was sie im Vormonat gegessen haben, und um Quittungen oder Essensreste bitten, um die Ursache des Ausbruchs zu ermitteln.